Resep Kue Cake Kelapa

Resep Kue Cake Kelapa

Bahan Kue Cake Kelapa :

• Gula pasir 400 gram
• Mentega 150 gram
• Telur ayam 5 butir
• Essen kopyor 1 sendok teh
• Tepung terigu protein sedang 300 gram
• Baking powder 1 sendok makan
• Garam halus 1 sendok teh
• Kelapa kering 150 gram, siap beli
• Butter cream 250 gram, siap pakai

Cara membuat Cake Kelapa :

1. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 175°C, sisihkan.
2. Campur gula pasir dan mentega, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.
4. Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam, kocok hingga tercampur rata.
5. Tuangkan essen kopyor, aduk rata menggunakan spatula.
6. Tuang adonan ke loyang, panggang hingga adonan matang. Angkat, dinginkan.
7. Belah melintang cake menjadi 3 bagian. Olesi selembar cake dengan butter cream lalu tutup dengan selembar cake. Lapisi lagi dengan butter cream, tutup dengan potongan cake terakhir.
8. Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream lalu taburi dengan kelapa parut. Simpan cake dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong.
9. Sajikan.

Untuk 12 potong cake kelapa